свекла (вареная) - 2 шт.
картофель (отварной) - 2 шт.
огурец - 2-3 шт.
редис (пучок) - 10 шт.
лук зеленый - 100г
укроп - 1 пучок
яйцо - 2 шт.
соль, сахар - по вкусу
кефир - 1 л .




Картофель и яйца мелко нарезать кубиками, свеклу и редис натереть на крупной терке, огурцы, зеленый лук измельчить и все хорошо, по осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу. В миску с овощной смесью вылить кефир и осторожно перемешать. В тарелку со свекольником положить измельченный укроп. Кефир можно заменить свекольным отваром. В этом случае в тарелку со свекольником положить половинку сваренного вкрутую яйца, укроп и кружок лимона.