хлеб пшеничный - 200г
лук репчатый - 200г
молоко - 250г
сметана - 250г
масло сливочное - 40г
мука пшеничная - 100г
сыр тертый - 100г
яйцо (желтки) - 2 шт.
мясной или куриный бульон - 1 л
соль - по вкусу.




Лук нарезать и слегка спассеровать на сливочном масле, добавить муку (слабо обжаренную), мясной или куриный бульон. Смесь нагреть, добавить молоко или сметану, соль и варить на медленном огне в течение 15-20 минут.

Ломтики хлеба обжарить и намазать смесью тертого сыра с желтками.

Намазанные гренки по две положить в тарелки, залить кипящим супом и дать постоять 3-5 минут.