ИНГРЕДИЕНТЫ:

лук репчатый - 5 шт.
лук-порей - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
укроп - 1 ст.л.
петрушка - 2 ст.л.
черный перец - 6 горошин
вода - 1 1/4 л.
соль - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все коренья нашинковать соломкой и положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей нарезать очень мелко, не колечками, а еще мельче, затем перетереть с солью в фарфоровой посуде и высыпать в кипящий бульон. Положить туда же черный перец. Когда лук распустится и бульон немного окрасится в зеленый цвет, нужно посолить и засыпать измельченную петрушку, примерно через 3 минуты снять с огня. Закрыть и дать настояться в течение 5 минут. Приятного аппетита.