ИНГРЕДИЕНТЫ:

костный бульон - 0.5л
репчатый лук - 3-4 шт.
жир - 2 ст.л.
корень сельдерея - 2-3 ст. л.
мука - 2 ст. л.
яйцо - 2 шт.
лимонный сок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук очистить, нарезать кольцами и тушить на жире под крышкой. Когда лук подрумянится, положить натертый на терке корень сельдерея, пассерованную отдельно муку, залить бульоном и варить до готовности лука. Затем взбить яичные желтки и осторожно влить в суп, добавить лимонный сок по вкусу. 

Зимой похлебку подают горячей, летом - холодной.