ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясной бульон - 1.5 л
лук - 6 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сливки - 1 стакан
яйцо (желтки) - 2 шт.
соль, черный молотый перец, сахар - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном масле, разбавить оставшимся бульоном, перемешать, чтобы не образовалось комочков и проварить. Добавить протертый лук и ввести желтки, предварительно смешанные со сливками. Довести суп до кипения, но не кипятить. 

Суп подать горячим с пшеничным хлебом, намазанным сливочным маслом.