масло сливочное - 60г
мука - 60г
бульон - 1.5 л
сыр - 180г
хлеб (ломтики) - 6 шт.
жир, мускатный орех, соль, зелень петрушки - по вкусу.




В кастрюле растопить масло и поджарить в нем муку до золотистого цвета. При помешивании влить бульон и варить его 5–7 минут, затем добавить мелко нарезанный сыр, перец, мускатный орех, соль. На масле обжарить ломтики хлеба. При подаче на тарелки положить ломтики хлеба и залить их супом. Посыпать зеленью.