кефир - 1/2 л
огурцы - 400г
белокочанная капуста - 300г
репчатый лук - 100г
сметана - 100г
укроп - 20г
черный молотый перец, соль - по вкусу
вода - 1 л.




В кипящую воду (1 л) положить нарезанные соломкой капусту, морковь, репчатый лук, соль, молотый перец, довести смесь до кипения и охладить. К овощам добавить нарезанные соломкой огурцы, кефир и посыпать укропом.

При подаче к столу положить сметану.