сыр - 100г
сливочной масло - 50г
светлые сухари (толченые) - 2-3 ст. л.
мясной бульон - 1 л
мускат
яйцо (желток) - 2 шт.
ветчина (вареная) - 80-100г
лук-резанец - по вкусу
укроп - по вкусу
соль.




Сыр натереть на терке. Масло размягчить и смешать с толчеными сухарями. В горячий бульон всыпать сухари и тертый сыр, довести до кипения, снять с плиты и посолить. В сервировочной посуде перемешать растертые желтки, мелко нарезанную ветчину, рубленую зелень, все залить горячим супом и подать к столу.