молоко - 1 л
вода - 1 л
репа - 100г
кабачки - 150г
лук-порей - 100г
картофель - 5 шт.
ботва свекольная - 70г
вермишель - 50г
масло сливочное - 50г.




Репу и картофель нарезать брусочками длиной 3-4 см, шириной около 0.5 см. Лук-порей (белую часть) нашинковать. Овощи все вместе слегка пассеровать на жире.

Положить овощи в кипящее молоко, разведенное водой (в равных частях), довести до кипения. Добавить кабачки, нарезанные брусочками, вермишель и варить до готовности.

Перед окончанием варки положить нарезанную отваренную свекольную ботву.