ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л молока, 750 г яблок, 30 г сахара, 5 г корицы, 1 яичный желток.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки очистить от кожуры и косточек, нарезать небольшими кружочками, сложить в кастрюлю, добавить немного воды, сахар, корицу и тушить, накрыв крышкой, до готовности. Молоко смешать с яичным желтком, нагреть, не давая закипеть, снять с огня и соединить с тушеными яблоками.