ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л молока, 80 г риса, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 100 г сыра, 20 г сухарей, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис сварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в миску, добавить сырое яйцо, масло, 1/2 натертого сыра, соль по вкусу. Все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку на 15—20 мин. Готовый рис слегка охладить, выложить на доску, нарезать, разложить в тарелки и залить кипящим молоком.