макароны - 200г
сливочное масло - 50г
яйцо (желтки) - 1.5
сливки - 380г
сыр - 125г
соль.




Сварить макароны, дать остыть, нарезать длиной 1 1/2 - 2 см, слегка обжарить на жире, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 мин, удаляя появляющуюся на поверхности пену. При подаче в суп добавить смесь из яичных желтков со сливками, а натертый сыр подать отдельно.