вода - 2 стакана
квас - 2 стакана
сыворотка - 1/2 стакана
гречка - 2 ст.л.
картофель - 2 шт.
морковь (маленькая) - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
смалец - 1.5 ст.л.
укроп - 1 ст.л.
петрушка (измельченная зелень) - 1 ст.л
лавровый лист - по вкусу
перец (горошком), соль - по вкусу.




Овощи почистить и вымыть. Лук и морковку измельчить, а картошку нарезать кубиками. Крупу перебрать и промыть. В огнеупорный керамический горшочек с кипящей водой опустить овощи, сварить их до мягкости. Затем влить квас и сыворотку, добавить гречку, смалец, лавровый лист, перец горошком, соль. Поставить в нагретую духовку и томить на слабом огне в течение 20-30 минут. При подаче посыпать зеленью.