ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель - 500г.
зелень - 100г.
сало с мясными прожилками - 100г.
лук репчатый - 1 шт.
куриный бульон - 1 1/2 л.
сливки - 200 мл.
соль
перец
мускатный орех
белый хлеб - 2 ломтика
сливочное масло - 2 ст.л.
петрушка - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень нарвать руками, а лук мелко нарубить. Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить, предварительно отложив несколько кубиков в сторону. Добавить в сковороду и спассеровать лук, а затем положить картофель и зелень. Влить бульон и варить 30 минут. Растолочь толкушкой в бульоне картофель и овощи. Влить сливки и довести до кипения, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Срезать с белого хлеба корку и нарезать мякиш кубиками, обжарить в сливочном масле. Подавать суп, посыпав жареными хлебными кубиками и оставшимся салом с петрушкой.