рис - 100г
капуста - 1/2 шт.
помидоры - 4 шт.
цуккини - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
фасоль (сухая) - 100г
грибы (сушеные) - 100г
стручковая фасоль - 200г
вода - 3 л
оливковое масло - 3 ст.л.
специи - по вкусу.




Сухую фасоль и грибы предварительно замачивают.

Капусту шинкуют длинными тонкими полосками. Помидоры, картофель, баклажаны и стручковую фасоль нарезать кубиками.

Овощи выкладывают в кипящую воду, добавляют соль, оливковое масло, промытые и порезанные грибы, размоченную фасоль. Тушат суп на медленном огне около 1,5 часов.

Затем добавляют промытый рис и варят до готовности.

Перед подачей заправляют специями и сливочным маслом.