цветы одуванчика (желтые) - 20шт.
морковь - 3 шт.
капуста белокочанная - 1/2 кочана (около 300г)
свекла - 3 шт.
свежие огурцы - 3 шт.
рубленые листья лебеды - 1/2 стакана
вода - 2л
лимонная кислота - по вкусу
сметана - 1/2 стакана




Свеклу и морковь промыть, очистить и натереть на терке, капусту нашинковать соломкой, огурцы порезать кружочками. Цветки одуванчика освободить от зеленой обертки и промыть. В подсоленный кипяток положить овощи, немного лимонной кислоты и довести все до кипения. Затем добавить капусту. Готовый суп охладить.

В тарелку положить ломтики огурца, промытые и рубленые листья лебеды и залить супом, сверху посыпать одуванчиком. Подавать со сметаной.