вермишель - 100г
лук порей (молодые стебли) - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
соевое масло - 1 ст.л.
белое вино - 150 мл
овощной бульон - 2 стакана
сушеные грибы - 8 шт.
горох - 100г
морковь - 2 шт.
побеги бамбука (консервированные) - 100г
проростки сои - 1 ст.л.
сыр тофу - 100г
соевый соус - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
крахмал - немного
растительное масло - 1 ч.л.




Порей очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в разогретом масле. Залить соевым соусом, вином и овощным бульоном. Морковь и грибы нарезать (грибы предварительно замочить).

Добавить в суп и варить на медленном огне около 5 мин. Всыпать вермишель и варить в супе около 1 мин.

Нарезать тофу на кусочки, залить соевым соусом. Тофу слегка посыпать крахмалом и обмакнуть в разболтанное яйцо. Обжарить кубики тофу с двух сторон в масле до образования хрустящей корочки и добавить в суп. Сразу же подать.