бульон куриный - 900г
масло сливочное - 50г
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 150г
тыква - 150г
горошек зеленый (консервированный) - 100г
морковь - 150г
соль, перец - по вкусу
кориандр молотый - 1 щепотка
молоко - 450-600г
зелень укропа.




Растопите масло, добавьте нарезанный лук, слегка обжарьте до размягчения. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками морковь, тыкву и картофель, продолжайте обжаривать в течение 4–5 минут, не допуская изменения цвета. Добавьте бульон, зеленый горошек, соль, перец и кориандр. Доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на слабом огне до размягчения.

Немного охладите, протрите через сито. Налейте в суп часть молока. Снова доведите до кипения, добавьте 2 столовые ложки измельченного укропа и оставшееся молоко до получения желаемой консистенции. Варите на слабом огне 2–3 минуты. Приправьте специями и подавайте.