морковь, петрушка (корень), репа или брюква - по вкусу
сельдерей (корень) - 1/4 шт.
рис - 3/4 стакан
томат-пюре - 100г
сметана - по вкусу.




Сварить основной бульон из кореньев. Небольшой корешок моркови, петрушки, половину репы или небольшой брюквы, 1/4 корня сельдерея. сваренные овощи протереть через сито. отварить 3/4 стакана промытого в холодной воде риса, протереть. протертые овощи и рис соединить с бульонам, прибавить 1/4 фунта пюре из томатов (если томаты свежие, то 5 шт. нарезать ломтиками, потушить в масле и протереть). все вместе прокипятить. перед подачей заправить сметаной.