ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л овощного бульона, 200 г красного перца, 200 г желтого сладкого перца, 300 г кабачков, 100 г репчатого лука, 120 г пшена, 20 г сливочного масла (маргарина) , 5 г молотого сладкого красного перца, 1 зубчик чеснока, 1 веточка розмарина, 4 веточки тимьяна, 500 г мякоти баранины, 45 мл растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Кабачки и репчатый лук очистить и мелко нарезать. Репчатый лук, сладкий перец, кабачки и пшено обжарить на сковороде с толстыми стенками на сливочном масле. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем. Добавить раздавленный чеснок. Залить бульоном и варить 25 мин на слабом огне, не накрывая крышкой. Тимьян и розмарин мелко нарезать и добавить в суп через 20 мин. Баранину обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 4—6 мин, посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить на 10 мин. Перед подачей баранину нарезать и выложить в тарелки вместе с супом.