ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л овощного бульона, 750 г кабачков, 150 г
сладкого перца, 400 г картофеля, 100 г лука, 2 зубчика чес-
нока, 150 мл оливкового масла, 800 г томатов, 50 г тимьяна,
50 г мелко нарезанного розмарина, 2 булочки, 500 г мяс-
ного фарша, 2 яйца, перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перец и кабачки вымыть, очистить и на-
резать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубика-
ми. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в
90 мл масла. Добавить кабачки, перец, картофель и слегка
обжарить. Переложить в кастрюлю, добавить нарезанные
томаты и бульон. Приправить тимьяном, розмарином и мо-
лотым перцем. Накрыть крышкой и варить на слабом огне
25—30 мин. Булочки замочить, затем отжать и смешать с
фаршем, яйцами, солью и перцем. Сделать маленькие фри-
кадельки, обжарить их со всех сторон на растительном мас-
ле. Положить фрикадельки в суп и варить 5 мин.