ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/4 л воды 1 1/2 кг свежих овощей (цветной
капусты, брюквы, моркови, зе-
леного лука и т. п.), лука, 50 г сливочного масла (мар-
гарина), 2 ч. ложки измельченных приправ, 1 лавровый
лист, 2 зубчика чеснока, 200 г разных консервированных
грибов, 200 г картофеля, 125 г лапши, 1 тертый мускатный
орех, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить, вымыть и нарезать.
Репчатый лук нарезать кубиками. В высокую кастрюлю
положить масло и пассеровать на нем лук до светло-жел-
того цвета. К луку добавить овощи, слегка потушить и за-
лить водой. Заправить солью, перцем, ароматическими
приправами, лавровым листом, раздавленным чесноком
и, накрыв кастрюлю крышкой, варить около 15 мин. Затем
положить грибы, мелко нарезанный картофель и лапшу.
Варить еще 20 мин. Заправить мускатным орехом и на-
резанным зеленым луком.