авокадо - 3 шт.
сливки - 1 стакан
крепкий куриный бульон
херес - 4 ст.л.
лимонный сок - по вкусу
перец (молотый) - 1/2 ч.л.




Очистить авокадо и обрызгать лимонным соком, размять в пюре и добавить аккуратно и неторопливо сливки. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить Херес и бульон. Перемешав, попробовать на предмет соли.

При сервировке каждую порцию украсить тонко нарезанными дольками авокадо.