ИНГРЕДИЕНТЫ:

бульон 800 мл
брюссельская капуста - 100г
лук-порей - 50г
картофель - 75г
масло сливочное - 10г
сметана или сливки - 25г
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на пару минут, затем откинуть на сито. Лук-порей нарезать и вместе с брюссельской капустой спассеровать на сливочном масле. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до полной готовности при слабом кипении. Положить в каждую тарелку сметану или сливки и посыпать зеленью. Таким же образом можно приготовить суп на воде с добавлением молока.