ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/2 л воды, 250 мл кислого молока, 30 г
сливочного масла, 400 г кабачков, 100 г моркови, 30 г риса,
зелень петрушки, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки тщательно промыть и пропу-
стить через мясорубку вместе с кожурой и семенами. Мор-
ковь очистить, пропустить через мясорубку. Рис промыть,
замочить на 1—2 ч, варить 2—3 мин. Продукты соединить,
залить горячей водой, быстро довести до кипения, доба-
вить соль, сливочное масло, накрыть посуду крышкой и на-
стаивать 15—20 мин. Подать суп с зеленью петрушки и кис-
лым молоком.