сливочное масло - 25г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
картофель - 450г
фенхель - 1 шт.
тмин (семена) - 1/2 ч.л.
овощной бульон - 1 л
черный перец (молотый) - по вкусу
петрушка (зелень измельченная) - 2 ст.л.
йогурт - 4 ст.л.




Растопите масло. Добавьте нарезанный лук, мелко рубленный чеснок и половину нормы соли. Периодически помешивая, спассеруйте до размягчения.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, зелень фенхеля, семена тмина и оставшуюся соль. Готовьте примерно 5 минут, после чего влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите до готовности. Добавьте измельченную петрушку, соль и перец.

Для приготовления супа-пюре суп немного остудите и измельчите до консистенции пюре. Прогрейте и разлейте в суповые тарелки.

Положите в каждую тарелку столовую ложку йогурта и сразу подавайте на стол с ломтиками французского батона.