салака - 2 стакана
картофель - 400г
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 1 ч. л.
лавр и перец горошком - по вкусу
сметана - 2 ч.л.
соль.





Подготовленную рыбу нарезают (с костями) кусочками, отваривают и вынимают. В процеженный бульон закладывают картофель, соль и варят его до полуготовности, затем добавляют пассерованный лук, перец, лавр и доводят суп до готовности. При подаче в тарелку кладут рыбу и сметану.