ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 л воды, 300 г красной фасоли, 100 г лука,
50 г очищенного грецкого ореха, 15 г муки, 60 мл расти-
тельного масла, зелень петрушки, соль и красный перец
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фасоль перебрать, промыть, положить
в кастрюлю, залить водой, посолить, накрыть кастрюлю
крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит,
снять пену и варить фасоль на слабом огне 1—1 1/2 часа.
Отдельно поджарить мелко нарезанный лук, добавив в
конце жарки красный перец и муку, все перемешать и
жарить еще 1—2 мин. После этого лук переложить в от-
варенную фасоль, добавить натертые или мелко нару-
бленные грецкие орехи, соль и варить суп 10 мин. При
подаче на стол положить в суп мелко нарезанную зелень
петрушки.