лебеда (молодые листья) - 100г
щавель - 30г
зеленый лук - 20г
огурцы - 40г
укроп - 5г
сметана - 20г
вода - 285г
соль.




В кипящую соленую воду закладывают нашинкованную зелень лебеды и щавеля, варят до готовности, охлаждают. Перед подачей к столу добавляют нашинкованный зеленый лук, свежие огурцы, нарезанные кубиками, посыпают зеленью укропа, заправляют сметаной.