марь (молодые листья) - 100г
щавель - 30г
зеленый лук - 20г
огурцы - 30г
укроп - 10г
сметана - 20г
вода - 275г
соль.




В кипящую соленую воду закладывают нашинкованные листья мари и щавеля, варят до готовности, охлаждают. Перед подачей к столу добавляют нашинкованный зеленый лук, нарезанные соломкой свежие огурцы, посыпают зеленью укропа, заправляют сметаной.