ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/2 л воды, 650 мл простокваши, 40 г сли-
вочного масла, 40 г муки, 1 яйцо, 200 г картофеля, соль и
тмин по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кипящую воду ввести очищенный
и нарезанный кубиками картофель, посолить и добавить
тмин. Когда картофель сварится, заправить суп мучной пас-
серовкой, предварительно разведенной отваром из карто-
феля и льезоном из яиц. Приправить солью и тмином. Перед
подачей на стол в суп ввести простоквашу и подогреть его.