сельдерей (корень) - 600г
лук репчатый - 1 шт.
овощной бульон - 700 мл
сливочный масло - 2 ст.л.
сыр рокфор - 125г
мед - 1 ст.л.
крем-фреш (сметана) - 150г
соль, черный перец - по вкусу
эстрагон (рубленая) - по вкусу.




Очистить сельдерей и порезать небольшими кубиками. Разогреть сливочное масло, добавить сельдерей, мелко порезанный лук и на небольшом огне прижарить в течение 5- 7 минут

Выложить овощи в кипящий бульон, посолить, добавить мед и уменьшив огонь после закипания, варить около 20 минут

Снять суп с огня, добавить 2/3 раскрошенного сыра, крем-фреш, черный перец и пюрировать в блендере до однородной консистенции.

Разлить суп по тарелкам, добавить свержу раскрошенный сыр и рубленую зелень