картофель сушеный - 60г
морковь - 5 г
корень петрушки - 3 г
лук репчатый - 10 г
жир - 1 ст.л.
зелень петрушки (или укропа)
соль - по вкусу




Сушеные овощи и картофель перебрать, залить холодной водой, и оставить на 2 ч. Затем набухшие сушеные овощи (без картофеля) откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, спассеровать с жиром. Картофель вынуть из воды, положить в горячий бульон и варить 45-60 мин. За 20 мин до окончания варки добавить пассерованные овощи, специи и посолить по вкусу. Подавать на стол, посыпав зеленью.