ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 мл воды, 400 мл овощного бульона из
кубика, 50 г лука, 1 зубчик чеснока, 150 г шампиньонов,
750 г цуккини, 30 мл подсолнечного масла, сок и цедра
1/2 лимона, 1 лавровый лист, 200 г плавленого сыра, моло-
тый мускатный орех, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порубить лук и чеснок. Грибы нашин-
ковать ломтиками и поджарить на растительном масле.
Цуккини почистить, вымыть и нарезать ломтиками. Вы-
нуть грибы и там же потушить лук и чеснок, затем до-
бавить цуккини. Влить лимонный сок, овощной бульон
и 200 мл воды. Положить лавровый лист и мускатный
орех, варить 10 мин. Вынуть лавровый лист, протереть
цуккини, пюре выложить в суп. Сыр, нарезанный кусоч-
ками, добавить и дать ему расплавиться. Приправить суп
перцем и мускатным орехом, подсолить. Добавить грибы
и немного разогреть. Украсить тонкими полосками ли-
монной цедры.