кости - 300г
овощи - 250г
яйцо (желток) - 1-2 шт.
сметана - 1/2 стакана
мука - 40г
соль
укроп (молодой рубленый) - 8 ст.л. 
вода - 1.75 л.




Сварить бульон из костей и овощей, процедить, заправить мукой, разведенной в холодном бульоне, прокипятить. Желтки растереть с маслом, развести в 1/8 л горячего супа, влить в суп. Положить рубленый зеленый укроп. Подавать с клецками.