зеленая фасоль - 100г
масло оливковое - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
мука - 5г
помидоры - 2 шт.
молоко кислое - 30 мл
яйцо - 1/2 шт.
перец красный, перец чёрный (молотый) - по вкусу
мята, петрушка (зелень), укроп - по вкусу
соль - по вкусу.




Очищенную, промытую и нарезанную мелкими кусочками зеленую фасоль залить водой, посолить и варить. Пассированные на оливковом масле репчатый лук, муку, красный перец и очищенные от кожицы помидоры ввести в суп за 10—15 мин до готовности. Суп заправить кислым молоком, сырым яйцом, зеленью петрушки, укропа, мяты, черным молотым перцем и лимонной кислотой по вкусу.