картофель - 800г
сало или масло сливочное - 50г
молоко - 1 стакан
яйцо (желток) - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
зелень - по вкусу
соль.




Отварить в подсоленной воде картофель, размять, добавить растертый с солью чеснок и варить несколько минут. Затем добавить размешанный в молоке желток, сало или масло и зелень.