картофель - 8 шт.
перловая крупа - 4 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
масло - 1 ст.л.
зелень, соль - по вкусу.




Промытую перловую крупу залить холодной водой и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в мясной бульон, а через 10-15 мин нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.