сливки - 200 мл
картофель - 400г
цветная капуста - 300г
лук репчатый - 80г
растительное масло - 40г
петрушка (рубленая зелень) - 20г
вода - 1.5 л
соль, перец - по вкусу.




Картофель отваривают и протирают через сито вместе с отваром. Пюре смешивают с рубленым репчатым луком, растительным маслом, молотым перцем, мелко нарубленной цветной капустой и доводят до кипения. Перед тем как подать, кладут зелень петрушки и сливки.