картофель - 450г
фасоль стручковая (спаржевая) - 300г
морковь - 100г
репа - 200г
лук репчатый - 100г
масло растительное - 50г
петрушка (зелень), укроп (зелень) - по вкусу.




Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать, залить крутым кипятком и варить до готовности. Морковь, репу вымыть и нашинковать на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Фасоль вымыть и нашинковать. Пассеровать морковь, лук, репу и фасоль на растительном масле (все вместе) и заправить кипящий бульон после того, как картофель сварится. Прокипятить суп 3 мин, снять с огня, посолить.

При подаче к столу добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.