спаржа - 60г
горошек зеленый - 20г
морковь - 30г
репа, брюква - 20г
лук-порей - 25г
шпинат - 10г
рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка - 15г
масло сливочное - 10г
сметана - 10г
зелень - 5г.




Коренья и спаржу. Коренья спассеровать с маслом, положить в горячий бульон и варить 5-6 минут, добавить спаржу, рис, предварительно ошпаренный горячей водой и промытый холодной или горячей водой, варить при слабом кипении до готовности. Перед окончанием варки добавить нарезанные листики шпината.

Рис можно заменить тонкими макаронами, размер которых должен быть равен размеру спаржи, или мелкой суповой засыпке в форме звездочек и др. Заправить суп по вкусу.Подавать суп со сметаной и зеленью.