мясной бульон - 3 л
брюква - 1 шт.
картофель - 8 шт.
ячневая крупа - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
петрушка и укроп (зелень) - 1 пучок
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец (горошек) - 15 шт.
соль - по вкусу.




Овощи очистить и вымыть. Луковицу измельчить, картошку и брюкву нарезать маленькими кубиками. Крупу промыть в холодной воде, выложить в глиняный горшочек, добавить лук и брюкву, залить частью процеженного горячего бульона и варить на плите или в духовке на небольшом огне в течение 2 часов. За 30 минут до готовности всыпать нарезанную кубиками картошку, добавить лавровый лист, душистый перец. Перед подачей ввести сметану и нарубленную зелень, вскипятить и разлить по тарелкам.