кольраби - 1/2 кочан
бульон куриный - 2 л
лук репчатый - 1 шт.
сливки - 3 ст.л.
барбарис - 2 ст.л.
рис - 1/2 стакана
петрушки (зелень) - 2 ст.л.
перец красный - 1/4 ч.л.
соль - по вкусу.




Кольраби вымыть и разделить на отдельные кочешки. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Рис несколько раз промыть в теплой воде. Куриный бульон довести до кипения, всыпать промытый рис и отварить его до полуготовности, добавив по вкусу соль. Затем положить в суп кочешки кольраби, репчатый лук, барбарис и варить до готовности риса. Готовый суп заправить сливками, хмели-сунели, красным молотым перцем и измельченной зеленью петрушки. Настаивать 5-7 минут под закрытой крышкой.