ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 л говяжьего бульона, 30 мл раститель-
ного масла, 50 г лука, нарезанного полукольцами, 1 ст. л.
семян тмина, тертая цедра 1/2 апельсина, 250 г тертой от-
варенной свеклы, 400 г консервированной белой фасоли,
15 мл уксуса, 120 г сметаны, 50 г нарезанной зелени пе-
трушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагреть масло в большой кастрюле, об-
жарить лук, семена тмина и апельсиновую цедру до мяг-
кости. Добавить свеклу, бульон, фасоль и уксус, варить
еще 10 мин. Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и
посыпать петрушкой.