ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 мл овощного бульона, 500 г томатов
«дамские пальчики», нарезанных четвертинками, 50 г крас-
ного лука, 100 г красного и 100 г желтого очищенного от
семян и мелко нарезанного перца, 50 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснока, 30 г сахара, листья базилика, соль и
черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Испечь томаты, перец и лук духовке.
Соединить оливковое масло и толченый чеснок. Полить
этой смесью овощи. Запекать 20 мин до мягкости, затем
добавить 150 мл бульона, сахар, сделать пюре и перелить
его в кастрюлю. Добавить оставшийся бульон, приправить
солью и черным перцем. Разогреть. Разлить по тарелкам
и посыпать базиликом.