свекла - 500г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1-2 шт.
сливочное масло - 3 ст.л.
картофель - 2 шт.
сок - 1/2 лимона или лимонная кислота - 2г
сахар - 1 ст.л.
чеснок - 3-4 дольки
перец (горошком), лавровый лист, соль - по вкусу
сметана, зелень - по вкусу.




Свеклу очистить, отварить в воде и натереть на терке с чесноком. В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь мелко покрошить, обжарить на масле и положить в свекольник. Добавить натертую с чесноком свеклу, перец горошком, лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту, сахар, соль, довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5-10 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.