помидоры - 300г
огурец (длинноплодный) - 1 шт.
сладкий перец (зеленый) - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
арбузная мякоть - 250г
сок - 1/2 лимона
оливковое масло - 2 ст.л.
томатный сок - 250 мл
итальянские пряности - 1 ч.л.
черный перец (молотый), паприка - по вкусу.




Помидоры, лук и чеснок нарезать кубиками. Перец и огурец измельчить и половину отложить для украшения. Все ингредиенты пюрировать вместе с арбузом и лимонным соком, добавив оливковое масло и томатный сок.

Приправить смесью пряностей, молотым черным перцем и паприкой. Поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол украсить суп рубленым перцем, огурцом и, по желанию, колечками зеленого лука.