0.5 литра пива
1.5 литра крепкого говяжьего бульона
3 палки - порея, если не найдете, то замените на белую часть зеленого молодого лука.
3 морковки
небольшой черешок (не зелень и не клубень, а черешок) сельдерея
большая луковица
половина длиной белой сладкой редьки- ("дайкон")
2 картошки
пучок кервеля, он немного похож на петрушку, тоже не везде попадается в Германии
тмин, соль, перец, лаврушка, натертый мускатный орех

 

Лук, морковка, редька, картошка чистятся и моются, но не режутся , а лук порей и сельдерей нарезается мелкими кусочками.
Все кладется в кастрюлю и заливается бульоном и пивом и 30 минут готовится на медленном огне вместе со специями при частом перемешивании.
Подается с зеленью кервеля. Считается "мужским супом". Пьют с тем же пивом с которым и сварили, с темным боком.