2 луковицы,
копченое сало кубиками,
1200 мл говяжьего бульона,
соль, перец,
серый хлеб ( в других вариантах черный)
0, 5 литра пива.
Пиво - светлый бок.

Лук сильно обжарить в копченом сале, залить горячим бульоном и поставить на маленький огонь. Хлеб нарезать, вымочить в пиве и запечь в духовке или микроволновке чтобы он стал хрустящим и сухим. В каждую тарелку положить по 4 ломтика хлеба и залить супом. Посыпать шнит- луком (зеленым луком), в других вариантах кервелем.