500 гр лука,
1 палка лука-порея,
растительное масло,
столовая ложка томатной пасты,
0,5 литра говяжьего бульона или 1 столовая ложка сухого бульонного порошка
0,5 литра пива
майоран,
1 сухая булочка, 4 столовых ложки натертого сыра, соль, тмин.

 

Колечки лука обжарить, добавить лук-порей и дать ему немного пропариться, примешать томатную пасту, затем влить пиво и бульон. Добавить специи и 20 минут варить.
Затем перелить в огнеупорный горшочек, положить сверху сухарики, насыпать сыр, поставить в разогретую духовку и быстро запечь не закрывая крышкой.